⭐若掌握正确吃早餐的技巧，一天就能至少提高500大卡的代谢率！然而，究竟如何吃对早餐？以下营养师将解析关于早餐的秘诀及禁忌：
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醒马上喝300∼ 500cc 的温热开水，解除一整晚缺水的状态。
此外，大家都知道，想要减肥成功，就少不了多喝水，每日喝水的量，应是体重乘以35再加500∼ 1000cc。
喝水不但可增加代谢率，还能帮助控制食欲，当身体缺水时，大脑会发出要你「进食」的讯号，借以得到足够的水分，但是通常我们吃下的都是食物，而不是水分，久而久之就使我们吃下过量的食物，所以如果你的水分摄取足够，食欲也能得到相对的控制，比较不会动不动就想要吃东西。
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起床1小时内一定要吃早餐，启动身体机能开始运作。
营养师建议，不管你是否在执行减肥，睡醒后的关键1小时内，一定要吃早餐，除了能提升代谢外，也是维持一整天好精神的关键。
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而早餐该吃些什么呢？营养师建议若你正在减肥，早餐一定要吃的食物有三种：
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体温只要升高1度C，基础代谢率就会提高6∼ 8%，相对的，吃进冰冷的食物，也会让代谢降低。
刚起床时体内的代谢相对缓慢，应透过吃热食，让身体代谢复甦。若这时候吃喝冰冷的食物，必定使体内血流更加不顺、代谢更加缓慢。
要记得，人体永远喜欢温暖的环境，身体温暖，代谢循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。所以把冰咖啡换成热咖啡、冰奶茶换成无糖热豆浆吧！
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早上空腹时，不建议食用甜食；包括蛋糕、果酱、奶茶、加糖豆浆、含糖咖啡、芋头面包、红豆面包等，甚至水果也不建议在一早空腹的时候食用！
早上起床时，血糖是一整天最低的时候，吃什么都吸收很快，尤其糖类会造成血糖迅速上升，血糖上升后，身体就会赶快分泌大量胰岛素，想让血糖下降，血糖一旦下降了，你又会觉得好像饿了，这样一来一回造成血糖震荡，造成你整天不停的想进食！
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前面说过热食可以促进代谢，那相反的，若一早空腹就食用生冷的食物，就会让代谢降低。另外，没有经过冷冻的生鱼片，容易有寄生虫疑虑，生菜为了要使保存期限延长，也会使用杀菌剂等化学药品处理，吃多反而造成身体负担。
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