手把手教你煲蹄髈汤，酥烂的肉和汤一样香！
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食材清单
加入采购清单
蹄髈
适量 、
黄豆
适量 、
生姜
适量 、
料酒
适量 、
盐
适量 、
白砂糖
适量 、
葱/ 海带结（海带片也可以）
适量
烹饪步骤
步骤1/6
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食材准备好。
步骤2/6
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黄豆提前泡水。海带如果是干的也泡一下（大约泡六小时左右），如果是湿海带就直接洗干净就能用了。蹄髈洗干净后放入冷水锅中，大火烧开焯五分钟。然后撇去浮沫，捞出控水。
步骤3/6
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将蹄髈放入炖碗，再加入海带结和黄豆，生姜切片也放进去，接着加少许酒、加清水。放适量盐和一点点细砂糖调味，最后将小葱打个结放在最上面即可。
步骤4/6
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放入SKY蒸烤箱，选择蒸汽模式，110度2小时。
步骤5/6
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取出炖碗，捞出葱结和姜即可。
最后一步
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完成~
步骤1/6
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小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-26
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